认识与实习报告

【精品】认识与实习报告范文汇编7篇

随着人们自身素质提升，报告与我们的生活紧密相连，我们在写报告的时候要避免篇幅过长。为了让您不再为写报告头疼，以下是小编整理的认识与实习报告7篇，欢迎阅读与收藏。

一、实习的意义和目的

根据教学计划的安排，20xx年5月28号至20xx年11月28号我被分配到万戴国际大酒店实习酒店管理专业课程，6个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了万代酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分内蒙的烹饪方法及饮食习俗，懂得了内蒙古的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对内蒙餐饮的行业有个初步的认识...... 使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重；在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多！直至实习结束我在万戴国际大酒店的实习共做了三个月零五天的备餐员和三个月零十天的服务员，后因特殊原因我们提前半月结束实习返校。

二、实习期间的工作内容和过程

1、起初的适应阶段 由于北方这种客观的气候，经济，生活，人口素质等一系列外界因素的干扰，对那里的吃饭特别的不习惯，气候的寒冷，饮食的不适，再加上工作的起步和对酒店环境及同事的陌生，出现了近半个月的适应和调整过程，这也是向我们发起挑战，考验我们毅力的时候，但同学之间的互相鼓励，酒店领导对我们的关心使我鼓足了干劲，化磨难为动力一步步的走来，特别是因我体积庞大没有工作制服穿的时候，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应万戴，习惯生活，努力学习的动力源泉。根据工作的需要，初次将我分到服务员学习，当时心无杂念，劲头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号，备餐间的位置，直至最后的开档，收档，部分简单菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下问，到了最后就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能接受，两个月过去了。

2、之后的积极工作，各级领导都对我们给予厚望，对我们的工作信心很大，刚进服务部，就是一连几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告诉了我们，每天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满足很高兴，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通过两个月的观察，进入服务部我感觉上手很快，进步很快，耐心的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之时不能够沟通顺利，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包容。一个月的服务部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些基本的工作分配情况和班次的安排及运

作开始慢慢的了解，慢慢的懂得。学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟悉了，对于一些餐桌礼仪，及上菜顺序（如饭市不能先上青菜等）也都能顺其自然的正常操作，其他的饭市打荷位的准备，上菜，上汤的这些基本规范也都熟能生巧。服务部3个多月的学习让我学会了和客人的交流，懂得了广东人的生活饮食习俗，同时也看到了呼和浩特人的精神面貌，消费观念等。

3、最后的态度消极，低调工作前期4个多月的学习和交流，自身对于酒店的各个角落，各个方面都有一个大致的了解和初步的认识，对酒店的领导和同事更是知人知面知心的交流与相处，路遥知马力，日久见人心。对万戴人的认识之所以深刻也就是通过这么长时间的交往和认识，相互的缺点和优点暴露无疑，因此之间的感情就回摩擦，友谊就会淡薄，这不是什么大惊小怪的事情，现在想起来很后悔，但当时也是很无奈的。作为同事不能不打交道，作为领导不能不交流，为了工作往往会产生一些误会和抵触，我们作为实习几个月的学生无论从理论还是实践上可以说都会超过他们的，他们的威信和能力慢慢的将不能被我们所折服和信任。这些整天压抑下的工作，不仅是身心上的疲惫，更是精神上的摧残。所以有时我们会经意不经意的不服从和顶撞，但这些是两方面的原因，他们是为了让我们在此努力工作争取更大的经济效益，但我们是学生主要追求学习，所以对他们的压力很难接受，我们曾经和领导理论过，和同事争论过，对酒店还罢工过，这些也只能说明我们大学生还没有认识到社会的真实面目，还没有真正了解社会的一些所谓的“潜规则”。但作为一个集体，我们还是相对自由的。难道酒店的一切为了赢利不顾员工就合理吗？难道酒店的人员鄙视我们大学生就是正确的吗？难道整天把实习生当作替罪羊我们就会甘愿吗？但酒店参考我们的一些意见也改观了自己的工作，也给了我们学生应得的部分利益。如假期，过节福利等六个半月的实习使得我对整个万戴餐饮行业有个更为深刻的认识和了解，从目前的发展和管理现状中也发现了很多的不足和美好前景。

三、实习收获

（一） 专业理论知识和服务技能方面的收获

酒店服务业竞争激烈，但人们的需求旺盛自从来到了万戴才真正感受到酒店的数量多，档次高，规模大，效益好，前景广阔。人民的生活追求的已经是从当年的物质享受转为精神享受，万戴的酒店真的是不胜枚举，有纯餐饮的，有商务的，有综合性的；有高端的，中等的，对于这样的一个大城市虽然给人一种消费不起的感觉，但他本身的供应能力又是能满足各种层次的消费人群，因此这里的消费能；力真的很强，无论是自身的消费人口多，经济发达，还是外来的流动人口多，继而使得万戴的服务业竞争激烈！

（二） 社会实践能力方面的收获：

1、 组织管理能力

酒店服务业从业人员文化水平不高万戴作 ……此处隐藏15963个字……，迅速更新自己的知识，才能跟上技术的进步，不至于被淘汰。一个搞ＩＴ的人把自己封闭起来，死死地去钻研某一项技术，等钻研透了，这项技术也过时了。 第四，善于团结协作。团队协作精神是十分重要的基本素质。在开发项目时，往往几个人甚至几十个人一组，按照项目的功能模块，每个人做一部分。互相配合比较好的组，最后完成的项目就非常出色，文档规范，结构完整，功能齐全。而配合不好的组，就会出现许多问题，甚至于整个项目都完不成。

第五，善于执行。如果公司有相关制度，按制度执行；如果制度有不合理的地方， 先按制度执行，并及时向制度制定部门提请修改，你有这样的权利和义务；如果没有这样的制度，与公司的企业战略保持一致，建议相关部门建立相应的制度。

六、 软件开发的主要方法、步骤、工具等

软件开发全部过程、活动和任务的结构框架称为软件开发模型。软件开发包括需求、设计、编码和测试等阶段，有时也包括维护阶段。 软件开发模型能清晰、直观地表达软件开发全过程，明确规定了要完成的主要活动和任务，用来作为软件项目工作的基础。软件开发模型主要有：边做边改模型、瀑布模型、演化模型、快速原型模型、增量模型、螺旋模型、喷泉模型、智能模型、RAD模型、混合模型。混合模型把几种不同模型组合成一种混合模型，它允许一个项目能沿着最有效的路径发展。实际上，每个软件开发单位都有适合自己的混合模型。

软件开发的工具。嵌入式软件类的开发，对于C、C++语言，有PC平台开发环境：Visual Studio；C++嵌入式平台开发环境：常用的是Keil ARM MDK、或者Keil C51开发套件。或者嵌入式平台指定的内核的开发工具，一般基于GCC开发。对于JAVA语言，有应用开发环境：Eclipse。对于汇编语言，嵌入式汇编语

言的开发环境是Keil MDK，或者Keil C51套件。

几种常用的系统软件设计开发工具:

PowerDesigner:一般用于设计数据库的工具。 利用PowerDesigner可以制作数据流程图、概念数据模型、物理数据模型，可以生成多种客户端开发工具的应用程序，还可为数据仓库制作结构模型，也能对团队设计模型进行控制。

Navicat Premium:是一个可多重连接的数据库管理工具，它可让你以单一程序同時连接到 MySQL、SQL Server、SQLite、Oracle 及 PostgreSQL 数据库，让管理不同类型的数据库更加方便。 SecureCRT:是一款用于连接运行包括Windows、UNIX和VMS的理想工具。通过使用内含的VCP命令行程序可以进行加密文件的传输。

Jenkin:基于Java开发的一种持续集成工具，用于监控持续重复的工作，功能包括：持续的软件版本发布/测试项目；监控外部调用执行的工作。

软件测试工具：

白盒测试工具：JUnit（java）、CppUnit（C++）、DUnit （Delphi）、NUnit（.net）、PhpUnit（Php）等。

功能测试工具：Rational Robot、SilkTest、Selenium等。 性能测试工具：LoadRunner、WebLoad等。

测试管理工具：Jira、Bugzilla。

代码版本控制工具：

SVN（ Subversion ）。

系统软件开发常用的语言：

Java：主流IDE：Eclipse、Myeclipse、Netbeans、Jbuilder20xx、Jdeveloper等。C 、C++：主流IDE：Visual Studio（Visual C++）、Borland C、 C++ Builder、Eclipse、GCC、Dev-C++等。

七、 企业车间的基本认识

智能卡的生产车间，大部分机器是国外的，正在引进国内机器，车间噪声很大，工人必须带耳塞工作。车间自动化程度很高，只需少量工人即能操作一台机器。

八、 软件产品的整体认识

软件产品应以用户的需求为出发点，分析用户的倾向，来确定软件产品应满足的功能。以此确立产品的大致框架、内容、功能。在此基础上，再对软件产品的开发进行一系列的规划。在产品出来后，还应根据用户反馈对产品进行完善。总而言之，一切的软件产品都是为目标人群服务的，应提前考虑目标人群可能会提出的所有要求与面对的问题。并且，影响软件产品成功与否的一个极为重要的因素是面向的市场。面向市场足够广泛，则产品才有足够的可能性成功。如果市场狭窄，则即使做出了一款优秀的产品，也很难获得成功。总之，软件产品必须以用户为中心，并且与时俱进，努力更新。

九、 技术发展趋势

目前智能卡的发展现状是：应用广泛，遍地开花。校园一卡通、交通一卡通、电影一卡通、甚至于蔬菜一卡通都出现在了人们的视线之中。我们置身于“一卡通”的世界中，享受着一卡通带给我们的便捷。而城市一卡通，则正是这种背景下的产物。囊括各种功能包括交通、餐饮等的一卡通的研发，成为了智能卡技术的发展趋势。

目前城市间的“一卡通”引起了人们的注意。几个相邻的城市往往在经济、政治、文化等方面有着密切的联系，其风俗、饮食、人文地理等方面的相似之处将它们联系在一起，最终形成一个城市圈。另外，一个一级城市的发展往往会带动周边二级城市的发展。因此，在城市间实行一卡通成为了一种趋势。全国三大经济区，目前京津地区已经实行一卡通，而长三角地区有望在几年内实现交通一卡互通，珠三角地区的一卡通建设也在进行中。除此之外，以武汉为中心的8 1城市圈、以杭州为中心的杭州都市圈、浙江省、山东省都加快了一卡通的推行。还有以旅游互通为目的的旅游一卡通也在建设当中，如广佛旅游一卡通、京津冀旅游一卡通等。

随着计算机网络技术和智能卡技术的不断发展，为了缓解“城市一卡通”服务的各网点充值不便的现状，“城市一卡通”更新换代势在必行。通过与手机的整合，“ 城市一卡通”将发展到一个全新的阶段，特别是近两年NFC、RFID等技术日趋成熟，

促成了NFC手机支付的出现。 所谓NFC手机支付是通过近场通信技术，使手机成为一种安全、便捷、快速与时尚的非接触式支付和票务工具。它将手机变成一张交通卡和银行卡，这样就可以像刷公交卡和银行卡那样“刷”手机来消费。持有者只需将手机放在刷卡器上，就能够实现刷卡消费了。现在NFC已经有很多应用场合，但是从全球角度来讲，它不仅仅可以用于于移动方面，还有很多其它用途，比如说：可以用NFC电话支付公交费用，而且也可以把NFC用在门禁系统，还可以用NFC把数码相机上的照片通过打印机打印出来，可见，NFC的用途非常广泛。 将一卡通的功能与手机整合在一起，无疑是一卡通发展历程中的一个飞跃。

十、 实习体会

本次实习，让我们增强了理论知识以外的基本素养，接触到了IT企业生产的第一线，是我们对今后的工作环境和职业方向有了一定的了解。这次实习也为我们以后的专业学习打下了一定的基础，使我受益良多。